QUESO DE CABRA EL SUDAO DON CABRÓN

CONTENIDO

Queso de Cabra El Sudao Don Cabrón (peso +/- 800g)

ALÉRGENOS

Lactosa

Queso de cabra elaborado tradicionalmente en Extremadura.

El Sudao de Don Cabrón es un queso curado único, se presenta con una pasta prensada de color marfil. Su sabor suave pero al mismo tiempo sabroso, sorprende por sus matices y aromas de la leche de cabras que se alimentan de pastos y frutos de bosques extremeños. Un riguroso proceso de maduración de más de 60 días. Se trata de un queso que no deja a nadie indiferente y consiguen destacar en los paladares más exigentes.

Ingredientes:

Leche cruda de cabra, fermentos lácteos, cloruro cálcico, cuajo y sal.

Elaboración:

Trinarju elabora sus quesos siguiendo la tradición familiar en un municipio del norte de Extremadura. Todo comienza con el pastoreo de las cabras que se alimentan de los pastos y frutos de bosques extremeños, esto hace que los animales transformen esos alimentos en aromas y texturas en sus leches. Tras la recogida de la leche, se eleva su temperatura lo suficiente para obtener el cuajo del queso pero sin llegar a pasteurizarlo, para no perder las deliciosas cualidades organolépticas de esta leche de cabra cruda. Posteriormente se prensa y se introduce en salmuera hasta alcanzar el punto de sal. Por último, el proceso de maduración con una duración mínima de dos meses, hasta adquirir su aroma y sabor característico.

Conservación:

El Queso de Cabra Curado Sudao Don Cabrón se debe conservar en un lugar refrigerado entre 0º y 7ºC.

Consumo:

El Sudao de Don Cabrón es un queso curado único, se presenta con una pasta prensada de color marfil. Su sabor suave pero al mismo tiempo sabroso, sorprende por sus matices y aromas de la leche de cabra que se alimentan de pastos y frutos de bosques extremeños. Un queso que no deja a nadie indiferente y consiguen destacar en los paladares más exigentes. Se recomienda consumir a temperatura ambiente para que destaque todo su sabor y retirar la corteza.