QUESUCO VERATO
14,00 €
20 disponibles
CONTENIDO
Quesuco Verato, El Veratino (peso +/- 550g)
ALÉRGENOS
Lactosa
Queso de cabra elaborado tradicionalmente en Extremadura.
El Quesuco Verato es un exquisito queso de cabra de La Vera elaborado de forma artesanal con leche pasteurizada procedente de cabras criadas en libertad en la Sierra de Gredos. Alimentadas de forma natural con jara, tomillo, brezo y los pastos aromáticos característicos de la comarca verata, producen una leche de gran calidad que aporta a este queso un sabor único, lleno de personalidad y profundamente ligado a la tradición quesera extremeña.
Su característico color blanco puro, su textura cremosa y ligeramente granulada y su equilibrado sabor, que evoluciona desde la suavidad de un queso fresco hasta los matices propios de un queso curado, convierten al Quesuco Verato en una auténtica joya gastronómica. Un queso artesanal que no deja indiferente y que conquista tanto a los amantes del queso como a los paladares más exigentes.
Ingredientes
Leche de cabra pasteurizada, fermentos lácteos y sal.
Elaboración
La quesería Coolosar elabora el Quesuco Verato siguiendo los métodos tradicionales de la Comarca de La Vera. Todo comienza con el pastoreo de las cabras en las laderas de la Sierra de Gredos, donde su alimentación basada en jara, tomillo, brezo y otras plantas aromáticas aporta aromas únicos a la leche.
Tras el ordeño, la leche llega a la quesería en menos de dos horas para conservar todas sus cualidades. Se pasteuriza cuidadosamente a 72 ºC y se añade cuajo animal natural para iniciar la coagulación. Posteriormente, la cuajada se moldea, se prensa y se sala antes de pasar a un proceso de secado y maduración que permite desarrollar toda la personalidad de este queso artesanal de cabra.
Conservación
Conservar refrigerado entre 4 ºC y 8 ºC. Se recomienda mantener el queso en su envase original o bien envuelto en papel especial para quesos, evitando recipientes completamente herméticos para conservar intactos su aroma, textura y cremosidad.
Consumo
El Quesuco Verato destaca por su pasta blanda, su textura cremosa y ligeramente granulada y su inconfundible sabor agridulce. Es un queso extremadamente versátil que puede disfrutarse solo o acompañado de pan artesanal, frutos secos, miel o mermeladas. También resulta ideal para ensaladas, tablas de quesos, salsas, aperitivos, postres o recetas más elaboradas, aportando un toque gourmet a cualquier plato. Su intensidad aromática y su equilibrio de sabores hacen de este queso de cabra de La Vera una elección perfecta para quienes buscan productos artesanales con identidad propia y el auténtico sabor de Extremadura.
