EL MONTAÑO DE LAS VILLUERCAS

CONTENIDO

Queso de Cabra Curado El Montaño de las Villuercas (peso +/- 850g)

ALÉRGENOS

Lactosa

Queso de cabra elaborado tradicionalmente en Extremadura.

Queso de Cabra Curado El Montaño de las Villuercas, está elaborado con leche cruda de cabra y una maduración de 3 a 4 meses con aceite de oliva virgen extra. Un queso especial perfecto para cualquier ocasión. Conserva el sabor y la autenticidad del queso tradicional.

Ingredientes:

Leche de cabra cruda, cuajo y sal.

Elaboración:

Los Quesos del Montaño de las Villuercas se elaboran sus quesos siguiendo la tradición familiar en un municipio de Extremadura. Tras la recogida de la leche, se eleva su temperatura lo suficiente para obtener el cuajo del queso pero sin llegar a pasteurizarlo, para no perder las deliciosas cualidades organolépticas de esta leche de cabra cruda. Posteriormente se prensa y se introduce en salmuera hasta alcanzar el punto de sal. Por último, el proceso de maduración con una duración de entre 3 y 4 meses, en la cual, se hidrata el queso con aceite de oliva virgen extra, hasta adquirir su aroma y sabor característico.

Conservación:

El Queso de Cabra Curado El Montaño de las Villuercas se debe conservar en un lugar refrigerado entre 4º y 8ºC.

Consumo:

Presenta un formato cilíndrico con una corteza lisa de color blanco amarfilado. Al corte presenta una pasta dura, con un color blanco roto pero con una textura sedosa. Tiene aroma suave a leche de cabra y un inconfundible sabor con intensos matices, gracias a su hidratación con aceite de oliva durante su maduración. Un producto que no debería de faltar en tu tabla de quesos, siendo ideal como entrante o aperitivo. Un queso inconfundible que te recordará a los sabores más tradicionales. Se trata de uno de los quesos de cabra más premiados y afamados de Extremadura.