QUESO CURADO DE CABRA CON PIMENTÓN LA CARANTOÑA

CONTENIDO

Queso de Cabra Curado con Pimentón, La Carantoña (peso +/- 700g)

ALÉRGENOS

Lactosa

Queso de cabra elaborado tradicionalmente en Extremadura.

Queso de Cabra Curado con Pimentón de La Carantoña, está elaborado con leche cruda de cabra y una maduración mínima de 12 meses. Un queso especial que sorprende a todos, conservando el sabor y la autenticidad de un queso artesano tradicional. Se trata de un queso 100% puro de cabra, con un sabor intenso y unos ligeros matices a pimentón, siendo ideal para los amantes del queso fuertes.

Ingredientes:

Leche de cabra cruda, cuajo, pimentón y sal.

Elaboración:

En primer lugar se recoge la leche para someterla a un proceso de higienización y depuración a través de un laborioso centrifugado, seguido se envía a las cubas de cuajado, donde se le añade cloruro cálcico, cuajo y sal. Llega el momento de separar el suero de la cuajada y tras pasar por la llenadora, el queso es moldeado pieza a pieza por las manos de nuestros maestros artesanos. Por último, queda el proceso de secado donde dejamos el queso madurar unos 12 meses, en este punto se agrega el pimentón en la corteza, para que pueda penetrar su sabor y aromas durante la maduración.

Conservación:

El Queso de Cabra Curado de La Carantoña se debe conservar en un lugar refrigerado entre 4º y 8ºC.

Consumo:

Presenta un formato cilíndrico con una corteza de color rojizo, debido al pimentón. Al corte presenta una pasta compacta, con un color blanco marfil. Un queso especial que sorprende a todos, conservando el sabor y la autenticidad de un queso artesano tradicional. Se trata de un queso 100% puro de cabra, con un sabor intenso y unos ligeros matices a pimentón, siendo ideal para los amantes del queso fuertes. Un producto que no debería de faltar en tu tabla de quesos, siendo ideal como entrante o aperitivo.