¿Qué es el tasajo?

¿Qué es el tasajo?

¿Qué es el tasajo y cómo se elabora en Extremadura? El tasajo es un producto tradicional de la gastronomía extremeña con raíces ancestrales. Se trata de carne curada mediante un proceso de adobado con pimentón de La Vera y secado natural. A lo largo de la historia,...