QUESO DE CABRA TIERNO VERATINO

CONTENIDO

Queso de Cabra Tierno, El Veratino (peso +/- 700g)

ALÉRGENOS

Lactosa

Queso de cabra elaborado tradicionalmente en Extremadura.

Queso de Cabra Tierno del Veratino, esta elaborado con leche de cabra pasteurizada. Un queso especial, que sorprende a todos. Donde se unen la frescura de los pastos de Gredos y el buen hacer de nuestros maestros queseros. Su blanco puro, su sabor inconfundible hacen de este queso un aperitivo fantástico, aunque también realza las ensaladas y anima los postres…, atrévete a cocinar con él.

Ingredientes:

Leche de cabra pasteurizada, cuajo animal, conservador E-252 y sal.

Elaboración:

Quesería Coolosar elabora sus quesos siguiendo la tradición de la Comarca de La Vera. Todo comienza con el pastoreo de las cabras en la Sierra de Gredos, donde se alimentan de la vegetación autóctona en cada estación como jara, brezo, tomillo,... esto hace que los animales transformen estos alimentos en aromas y texturas en sus leches. En primer lugar se recoge la leche con la que se elaboran sus quesos, desde el ordeño hasta la recogida para la elaboración transcurren menos de dos horas. Se pasteuriza la leche a 72ºC, seguido se agrega el cuajo animal natural. Posteriormente se coloca en los moldes para el proceso de prensado y sazonado. Por último, queda el proceso de secado donde dejamos el queso madurar 10 días.

Conservación:

El Queso de Cabra Tierno de Veratino se debe conservar en un lugar refrigerado entre 4º y 8ºC.

Consumo:

Presenta un formato cilíndrico con una corteza blanca, lisa y cerosa. Al corte presenta una pasta semiblanda, con un color blanco propio de la leche de cabra. Un producto que no debería de faltar en tu tabla de quesos, siendo ideal como entrante o aperitivo. Su sabor agridulce inconfundible hacen de este queso un aperitivo fantástico, aunque también realza las ensaladas y anima los postres…, atrévete a cocinar con él. Una delicia que destacará en el paladar de los amantes del queso.